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[私房菜] 舌尖上的涉县之革命老区的粗粮文化

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发表于 2016-6-14 10:36:24 | 显示全部楼层 |阅读模式


      在涉县,密集的居民小区、饭店旅舍,还有那些绿地花树,已经找不到多年前的影子了。而位于龙山大街和龙南路交叉口的龙城阁粗粮美食城,矗立在那里也已经有六年之久了。



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我已经不记得有多少次穿过龙山大街了,每次等红绿灯的时候,我的目光总会落在街旁那个装饰颇具特色的饭店门牌上:龙城阁粗粮美食城,一个人头像剪影的logo标志,似乎在昭示着这个饭店的特色。

说实话,在生活水平日益提高的今天,细粮已经不像原来那样受欢迎了,而粗粮,在这些年却有星火燎原之势,如果饭桌上,没有粗粮食品,则多少会影响人们的食欲。


龙山大街龙城阁粗粮美食城的诞生似乎迎合了这样的趋势,在社会高速发展的今天,谁看准了市场的命脉,谁就有可能立于不败之地。


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第一次去龙城阁粗粮美食城,是我骑行中的一次歇脚。如果仅仅从外面看,还不能够发现粗粮美食城的全部特色,那么走到里面,那种新鲜的古朴感则会扑面而来。

迎接你目光的是毛主席白瓷塑像,墙上是毛主席画像,甚至连屋顶的照明也是马灯的形状,而服务员绿军装绿军帽的打扮,则更像是让人回到了六、七十年代。

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我惊讶于粗粮美食城的装饰风格,直到粗粮美食城的老板说,我喜欢红色文化,我要打造涉县红色的粗粮餐饮文化。


粗粮美食城的老板姓郝,人很客气,也很精神,下巴上苛意留下的胡子给他增添了几分文雅气。

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他喜欢书法,也写,我看见办公室里堆满了他写过的一些作品,对于书法,我不懂,也不敢妄加评价,他说刚练了一年多,但以我的水平判断,应该是不错的字了。


他说要送我一副字,我有些受宠若惊,萍水相逢,我不过是沾了些文字的边儿,好像受之有愧,但他已经笔走龙蛇,一个大写的象形文字“佛”已经应声落地,看上去很有味道。

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再次落座,郝老板开始讲自己的经营之道。起初的粗粮美食城曾经遭到很多朋友的反对,认为粗粮在涉县餐饮业没有市场,但是郝老板顶住压力,以他独到的观察力和判断力,粗粮美食城风风火火的开张了。为了推广粗粮美食,开始他采取赠送的方式,让大家接受粗粮也能做成菜肴这一理念,很快他的主张就大见效果,粗粮美食城成了涉县餐饮业独特的一道风景。


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那一次喝茶,感觉甚好,中午的时候他留我品尝粗粮美食城的特色饭菜,我因要给儿子做饭,不得不离开,算是一个很大的遗憾。


第二次去粗粮美食城,是在半个月之后了,我们相约,专门品尝他的粗粮饭菜,算是作为第一次遗憾的补偿。

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说实话,只看粗粮美食城墙上菜肴的图片,我的食欲就已经被勾引上来了,尤其面对那么丰盛的具有涉县特色的菜肴,谁能坐得住呢。


介绍起那些菜肴,郝老板也是滔滔不绝,他说,粗粮现在已经深入人们的生活了,打造多样化的粗粮菜肴,是他最近这些年的重点。为了不断的创新,郝老板这些年走遍了大江南北长城内外,取经、交流、偷艺,颇下了一番苦功。

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把小米当成菜肴来做,好像以前是没有听说过的,但摆在面前的小米炒鸡蛋就那样色味具香地诱惑者你的味觉。酸菜窝头,东北风味和中原风味的结合,谁还能不动筷子呢?炒煎饼、绿豆芽炒莜面、玉米面水饺、苦荞炒小米,甚至连涉县最有名气的汤饭抿节也被他用来做成炒抿节,简直没有规矩所寻了。而盛菜所用的那些餐具竟然是小小的铁锨,真的是匠心独运了。

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未等他介绍完毕,我早已按捺不住了,我说,边吃边聊。然后便没有了斯文,大快朵颐,俨然已是一个资深吃货了。


六月初的季节,天气还算凉爽,尤其在涉县这样一个“空山新雨后”的傍晚,粗粮所独有的味道,更让我不知有汉,无论魏晋了。

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这些年,龙城阁粗粮美食城在涉县的餐饮业中几乎家喻户晓,被涉县电视台“我是大明星”特邀为嘉宾,邯郸“我是涉县一道菜”活动的领头军,“闷骚男”栏目形象大使,至于它厨艺的透明和与顾客的近距离接触就更不用多说了。


朦胧中,一抬头,看墙上书法作品的落款,才知道那些作品竟然都是郝老板所为,而那些书法作品和粗粮美食城的风格又都相映成趣,浑然一体。


我没有告诉郝老板,他赠我的那幅书法作品,我是很珍惜的保存起来了。也没有告诉他,如果再有外地的朋友来涉县旅游,粗粮美食城应该是我的首选,那些色香味俱佳的菜肴,的确是挡不住的诱惑啊。

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我不知道自己以后还会去多少次粗粮美食城,但龙山大街和龙南路我却是无法回避的,我喜欢那些宽敞的马路和马路上华彩的照明灯,喜欢经过它们转向129师司令部旧址,或者其他古老的村落。在等红绿灯的时候,我依旧会转过头,看一眼“龙城阁粗粮美食城”,等待着下一次舌尖上的相逢。

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龙城阁粗粮美食城地址:


涉县龙山大街与龙南路交叉口路西,

订餐电话:0310-7915886,13231077815


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